东北老一辈的下酒菜,儿时餐桌上的经典,如今被年轻人冷落

东北老一辈的下酒菜,儿时餐桌上的经典,如今被年轻人冷落
说起东北,咱们想到的第一个词便是豪爽!东北菜和东北人相同,很是豪放,一煮都是一大锅,够很多人吃!东北菜的特征便是用料多,滋味棒,并且色美味浓!每个年龄段都有代表性的食物,东北老一辈的人,曾经常常坐在家里的小火炕上,聊着天、喝着小酒就着下酒菜。今日我就给咱们介绍一下那时候可谓经典的几个下酒菜:1.肉皮冻冬季,东北的室内温度过高,每个家庭都会做一些肉皮冻。当他们喝酒时,他们就会吃肉皮冻,十分凉快。其时这种冻,白色的清冻只需两元一斤,一斤可以买一大块,回家配上蒜酱蘸着吃,吃着别有一番滋味。有钱人也可以将肘子肉等放进去做成冻,东北人叫焖子。2.猪头肉东北人对猪头肉有深沉的爱情,必须在2月2日吃猪头。在往常的日子里,每个家庭也喜爱买一些煮熟的猪头肉,回家切成薄片或用辣椒炒着吃。其时,大人喜爱买猪鼻子下酒。咱们称它为猪拱嘴,这是猪头上最好的肉。听说可以弥补胶原蛋白,现在,年轻人不太喜爱猪头肉,他们感到不健康。3.炖青鱼、沙丁鱼这是东北人的经典下酒菜了,这两种鱼在东北人的餐桌上。为什么是经典的下酒菜?由于鱼的滋味好,最重要的是廉价,两三元一斤,东北在户外商场冻着卖,咱们都争相抢购。咱们还记得曾经的下酒菜吗?下方谈论共享一下吧。

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